Już nie chorują

To wszystko jednak dość czasochłonne.

Z jednej strony tak. Wymaga pewnych starań. Z drugiej strony zyskałam mnóstwo czasu, bo nie muszę już z dziećmi chodzić non stop do lekarza. (śmiech) Bo z miesiąca na miesiąc, po wprowadzeniu zmian żywieniowych, dzieci chorowały coraz mniej. W chwili obecnej nie chorują prawie wcale. Naprawdę nie sądziłam, gdy rozpoczynałam swoją przygodę ze zdrową żywnością, że różnica będzie aż tak duża.

Jednak na kupno dobrej jakości mięsa nie wszystkich stać.

Tu jest kwestia ustawienia priorytetów, pewnej organizacji i dyscypliny. Żeby gotować zdrowo, zainwestowałam w drugą zamrażarkę. Kupuję np. sporą część świni, porcjuję.

Starcza na dłużej, opłaca się. A ponieważ nie szkodzi, nie wydaję na leki. Coś za coś. Poza tym rozglądam się wokół, szukam kontaktów do dostawców lokalnych, którzy sprzedają tanio niemal to samo, co potem straszy kosmicznymi cenami z półek z ekologiczną żywnością. Obserwuję zresztą, że coraz więcej osób, świadomych roli prawidłowego odżywiania – zamiast do supermarketu, kieruje się na osiedlowy bazarek, na którym od starszej pani z pobliskiej wsi można kupić wiejskie jaja i nawożoną naturalnie marchewkę.

Z Pani doświadczeń powstała książka – bestseller raczej. Polacy dojrzeli do zdrowego odżywiania?

Książka powstała niemal przypadkiem: przyjaciółka, obserwując zmiany w mojej rodzinie, poprosiła mnie kiedyś: „Jestem w ciąży, niedługo urodzę, spisz wszystkie zasady, które stosujesz w kuchni. Za chwilę nie będę miała czasu, by do ciebie ciągle dzwonić”. Spisałam więc wszystko, co wiem. Następnie też, w drugiej książce, podzieliłam się z czytelnikami zdrowymi przepisami na smaczne posiłki. Opisałam więc swoje doświadczenia, napisałam o produktach, o prostych zasadach, jak żywnościową chemię zamienić w prawdziwe jedzenie. I o pozytywnych skutkach, które taka zamiana daje. Mam nadzieję, że w ten sposób pomogłam wielu rodzinom.